Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 cái đùi gà
- 1 vỉ (10 chiếc) chân gà
- 2 quả trứng gà
- 200 g mì lá tươi
- Hành lá (tùy thích)
- ngò gai
- chanh
- ớt
Gia vị
- muối
- nước mắm
- tiêu
Mỗi sáng tôi lại thích khởi đầu ngày mới với một bát phở gà thơm lừng, nước dùng trong vắt và sợi mì lá tươi mềm mại. Đầu tiên tôi làm sạch đùi và chân gà, ướp nhẹ muối rồi luộc cho tới khi thịt mềm ngậy. Khi nước sôi lại, tôi nêm nếm thêm nước mắm, tiêu và cho mì lá vào nấu nhanh. Cuối cùng, tôi rắc hành lá, ngò gai, chanh và ớt để tăng hương vị, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn vừa đủ dinh dưỡng, vừa ấm lòng cho bữa sáng của cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đùi và chân gà, ướp nhẹ muối. Đặt gà vào nồi, cho thêm một ít muối và đầu hành đập dập, đun sôi rồi hạ lửa liu riu cho gà mềm. Khi gà đã chín, cho mì lá tươi vào nấu khoảng 2‑3 phút cho tới khi mềm, sau đó tắt bếp.
- 2
Bước 2
Đun lại nước dùng, nêm thêm nước mắm và tiêu cho vừa ăn. Múc nước dùng ra tô, rắc hành lá thái sợi lên trên. Thêm chân gà đã luộc và trứng gà chần (luộc sơ qua) vào tô.
- 3
Bước 3
Rắc thêm ngò gai, chanh và ớt tùy khẩu vị, khuấy nhẹ và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.