Chuẩn bị
20 phút
Nấu
3 tiếng 15 phút
Khẩu phần
6
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 cái má đùi gà
- 1 củ gừng nướng
- 1 củ hành tây nướng
Gia vị
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 1,5 muỗng canh đường phèn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Nước mắm
- Gia vị phở
Mình sẽ chia sẻ cách nấu phở gà thơm ngon, đậm đà vị truyền thống Việt Nam ngay trong nồi Instant Pot. Bước đầu mình rửa sạch gà, chần qua để loại bỏ bùn bẩn, rồi cho xương, hành tây và gừng nướng vào nồi hầm. Sau khi hầm 2 tiếng rưỡi, mình sẽ cho các gia vị đặc trưng của phở vào nấu thêm 30 phút để nước dùng ngọt thanh. Thịt gà có thể luộc hoặc nướng nhanh trong nồi chiên không dầu để giữ độ mềm và không bị bở. Cuối cùng, mình chuẩn bị các loại rau thơm yêu thích và thưởng thức bát phở ấm áp cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch má đùi gà bằng nước muối, nhổ hết lông còn sót lại, rồi tách thịt và xương ra. Đun sôi nước, chần xương và thịt trong vài phút để loại bỏ tạp chất, sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Cho xương, hành tây nướng và gừng nướng vào nồi Instant Pot, bật chế độ Slow Cook (Ninh) ở mức High và hầm trong 2 giờ 30 phút. Nếu có thời gian, bạn có thể ninh qua đêm để xương nhả hết vị ngọt.
- 3
Bước 3
Sau khi hầm xong, vớt hết các nguyên liệu ra, cho hạt nêm, đường phèn, muối, bột ngọt, nước mắm và các gia vị phở vào nồi, rồi hầm tiếp 30 phút nữa. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.
- 4
Bước 4
Thịt gà có thể luộc chín rồi cắt lát, hoặc cho vào nồi chiên không dầu, nướng ở 400°F (khoảng 200°C) trong 15 phút, nhớ lật mặt để thịt chín đều và giữ độ mềm ngon hơn.
- 5
Bước 5
Chuẩn bị các loại rau thơm như ngò gai, húng quế và các loại rau ăn kèm khác theo sở thích.
- 6
Bước 6
Xếp bánh phở vào bát, rưới nước dùng nóng lên, thêm thịt gà, rau thơm và thưởng thức ngay. Chúc mọi người ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.