Phở gà đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch hành tây, gừng rồi cắt lát. Đặt chúng vào nồi, cho 2,5 lít nước vào và đun sôi. Khi nước sôi, mình thả đùi gà, xương gà và sụn gà vào, hớt bọt thường xuyên để nước trong. Thêm muối, tiêu, đường và hạt nêm, hầm lửa nhỏ trong khoảng 30‑35 phút để lấy nước dùng thơm ngon. Trong khi chờ, mình ngâm bánh phở khô trong nước lạnh cho mềm, rồi vớt ra cho vào nồi nước sôi ngắn vài giây để bánh chín, vớt ra xả nước lạnh. Cuối cùng, mình cắt mỏng hành lá và chuẩn bị các loại rau thơm, chanh và giá để dùng kèm.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình vớt đùi gà ra, xé hoặc cắt thành miếng vừa ăn. Cho bánh phở đã chín vào tô, xếp gà lên trên, rắc hành lá và hành tây đã cắt lát. Đổ nước dùng nóng lên, rồi thêm chanh, rau thơm, giá và các loại tương ớt, tương đen tùy khẩu vị. Nhúng, khuấy đều và thưởng thức ngay khi còn nóng.