Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà
- Rau ăn kèm phở
- Bánh phở
- Giá
- Bò tái (nếu có)
Gia vị
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 2 cây xả
- 4 củ hành tím
- 1/2 củ hành tây
- Hành lá
Phở gà là món ăn truyền thống của Việt Nam, mang hương vị thanh ngọt và đậm đà. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chuẩn bị nước dùng trong, hầm gà mềm và cách trụng bánh phở sao cho không bị nát. Khi nước dùng đã sẵn sàng, chỉ cần xếp bánh, gà và các loại thịt lên bát, rưới nước dùng và thêm hành lá, tiêu là đã hoàn thành. Kèm theo rau sống, chén mắm ớt và một ít soup trứng, bữa ăn sẽ trở nên đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn. Hãy cùng thực hiện ngay để thưởng thức hương vị phở gà chuẩn vị ngay tại nhà!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch gừng, hành tím và hành tây, cắt nhỏ rồi nướng trên chảo cho thơm tới mức vàng nhẹ như trong hình.
- 2
Bước 2
Đun sôi 2 lít nước, cho gừng, hành đã nướng, xả và các gia vị vào. Nêm 1 muỗng đường phèn, 2 muỗng muối và 1 muỗng cà phê bột nêm. Khi nước sôi nhẹ, thả gà vào hầm, vớt bọt để nước dùng trong, không để lửa quá mạnh.
- 3
Bước 3
Hầm gà ở lửa nhỏ vừa trong khoảng 30 phút. Khi gà chín, nếm lại nước dùng, điều chỉnh cho vừa ăn rồi cho đầu hành tây vào nấu thêm một chút.
- 4
Bước 4
Nước dùng đã sẵn sàng, tôi trụng bánh phở và giá trong nước sôi cho mềm, rồi nhanh chóng trụng tái bò để giữ độ tươi. Xếp bánh, gà, bò tái vào bát, rưới nước dùng lên, thêm hành lá và tiêu cho thơm.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, tôi bày kèm xà lách, rau quế, ngò gai, chén mắm ớt, tương ớt, muối tiêu chanh và có thể làm thêm một chén soup trứng để tăng dinh dưỡng cho bữa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Lan
Mình là Minh Lan. Biên tập viên chiến lược tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), sứ mệnh của tôi là thổi hồn vào các con số và dữ liệu nông sản thô. Tôi đảm nhiệm việc định hình phong cách ngôn ngữ thương hiệu, biến Tripmart thành một điểm đến tin cậy và gần gũi. Bằng những bài đánh giá chuyên sâu dựa trên trải nghiệm thực tế và kiến thức chuyên môn, tôi nỗ lực tối ưu hóa hành trình của khách hàng, giúp họ dễ dàng tiếp cận với nguồn thực phẩm sạch. Đây không chỉ là việc biên tập, mà là quá trình nâng tầm giá trị nông sản Việt thông qua sức mạnh của nội dung chiến lược.