Chuẩn bị
20 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà (khoảng 500‑600 g thịt)
- 200 g bánh phở tươi hoặc khô
- 2 củ hành tây
- 2 nhánh hành lá
- 3 lát gừng
Gia vị
- Muối, hạt nêm, đường phèn, tiêu
Mùa lạnh, mình thường thưởng thức một bát Phở gà ấm áp để xua tan cái lạnh. Công thức này đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian hầm nhẹ nhàng. Nước dùng thơm ngọt từ gà, gừng và hành tây sẽ làm nền cho sợi bánh phở mềm mại. Thêm chút hành lá và tiêu, bát Phở gà sẽ vừa đậm đà vừa thanh nhẹ. Thực hiện theo các bước dưới đây, bạn sẽ có ngay một bữa trưa ngon lành cho hai người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho gà, 2 lít nước ấm, 3 lát gừng và 1 củ hành tây vào nồi, đun ở lửa vừa cho tới khi sôi rồi hạ lửa hầm khoảng 45 phút cho gà chín mềm. Nêm muối, hạt nêm, đường phèn và tiêu vừa ăn. Lấy gà ra, xé sợi hoặc cắt miếng vừa ăn, để riêng.
- 2
Bước 2
Hành tây còn lại thái sợi mỏng, ngâm qua nước lạnh để giảm độ cay. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ để làm rau thơm.
- 3
Bước 3
Nếu dùng bánh phở tươi, chỉ cần nhúng nhanh vào nước sôi rồi vớt ra rửa qua nước lạnh. Nếu dùng bánh phở khô, luộc trong nước sôi có chút muối và dầu ăn cho tới khi mềm, sau đó xả lại với nước lạnh. Cho bánh phở vào tô, xếp gà xé, hành tây sợi và hành lá, rắc ít tiêu, rồi đổ nước dùng nóng lên. Thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào