Phở gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình làm nước dùng: gừng và hành khô rửa sạch, hành tây cắt đôi rồi nướng sơ cho thơm, bỏ phần cháy. Đặt gà sạch vào nồi, đổ đầy nước, cho gừng, hành tây, hành khô vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để luộc gà. Khi nước sôi, mình vớt bọt để nước trong. Đun khoảng 25 phút cho gà chín, vớt gà ra ngâm trong nước lạnh để giữ thịt mềm. Tiếp tục ninh xương gà cùng gia vị phở, nêm nếm vừa ăn cho đến khi nước dùng thơm ngon.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi gà đã nguội, mình lọc xương và thái thịt gà thành những lát mỏng hoặc cắt thành miếng vừa ăn tùy sở thích.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch các loại rau thơm (rau mùi, rau húng) rồi ngâm nhẹ trong nước muối. Hành tươi thái nhỏ, hành củ (hành tây) cắt mỏng để chuẩn bị cho bát Phở.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi một nồi nước, cho bánh phở vào trần trong vài giây rồi vớt ra cho vào bát. Xếp thịt gà, hành tây thái lát, hành tươi lên trên, rồi đổ nước dùng nóng hổi lên tới ngập bánh. Cuối cùng rắc rau mùi, rau húng và thêm chanh, ớt tùy khẩu vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Thưởng thức ngay khi còn nóng, nước dùng béo ngậy, thơm nức sẽ khiến bữa sáng hoặc bữa trưa của bạn thật ấm áp và đầy năng lượng. Chúc mọi người thành công và ngon miệng!