Chuẩn bị
30 phút
Nấu
3 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
960 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 lbs đuôi bò
- 2 lbs thịt gà
- 1 gói bánh phở
- 2 củ hành tây
- 1 miếng gừng
- Hành lá
- rau thơm
Gia vị
- chanh
- tương ớt
- Gia vị nấu phở bắc
Phở Đuôi Bò & Gà là phiên bản đặc biệt của phở Bắc, kết hợp vị ngọt thanh của nước dùng hầm đuôi bò cùng độ mềm của thịt gà. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn đầy dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc rửa sạch nguyên liệu tới khi bày biện tô phở nóng hổi. Bạn sẽ thấy việc nấu phở không còn khó khăn khi có hướng dẫn rõ ràng và hình ảnh minh họa. Hãy cùng tôi tạo nên một bát phở đậm đà, vừa truyền thống vừa mới lạ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch đuôi bò bằng muối, sau đó cho vào nồi lớn với 2 lít nước. Thêm xương gà lóc ra để tăng độ ngọt cho nước dùng. Hai củ hành tây và miếng gừng tôi chặt thành khúc lớn, nướng sơ qua rồi cho vào nồi cùng hầm. Khi nước sôi, mình hớt bọt và chất béo để nước lèo trong và trong sạch.
- 2
Bước 2
Khi nước lèo đã sôi, mình hớt bọt lần nữa rồi cho gói gia vị phở Bắc và thịt gà vào nấu. Để đuôi bò mềm, mình để hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 2‑3 giờ, thỉnh thoảng thêm nước nếu cần. Khi đuôi bò đã đạt độ mềm mong muốn, mình vớt thịt gà ra, cắt miếng vừa ăn và nêm nếm lại cho vừa miệng. Đồng thời mình cắt sẵn hành tây, hành lá, chanh và ớt để chuẩn bị cho dĩa ăn kèm, còn bánh phở mình trụng nhanh cho mềm.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình cho bánh phở đã trụng vào tô, xếp lên trên thịt gà, đuôi bò, hành tây và hành lá. Rưới nước lèo nóng hổi lên, rắc một chút tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị ngọt thanh đặc trưng của phở Bắc.
Đánh giá công thức
3.8/5 (6 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Phở Đuôi Bò & Gà)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Phở Đuôi Bò & Gà)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Phở Đuôi Bò & Gà)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Phở Đuôi Bò & Gà)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Phở Đuôi Bò & Gà)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Phở Đuôi Bò & Gà)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.