Phở cuốn thịt heo quay giòn, bì nhai thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt heo, luộc sơ để loại bỏ bọt, rồi ướp với ngũ vị hương, hạt tiêu, hạt nêm, một chút mật ong, đường và tương ớt. Đặt thịt vào tủ lạnh 30 phút để ngấm gia vị. Đối với lớp bì, dùng dĩa chọc nhẹ, rắc muối và nướng lên.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch các loại rau thơm, cắt củ cải, cà rốt, dưa chuột và dứa thành lát mỏng để cuốn dễ dàng.

3. 3

   Bước 3

   Lấy thịt đã ướp ra, nướng ở 180 °C, mỗi mặt 20 phút cho đến khi vàng giòn. Đối với bì, nướng cho giòn rụm.

4. 4

   Bước 4

   Cắt thịt đã nướng thành miếng vừa ăn, chuẩn bị bánh phở đã ngâm mềm, xếp rau củ, bì và thịt lên bánh, cuộn chặt.

5. 5

   Bước 5

   Pha nước chấm bằng cách hòa tan nước tương cay ngọt, nước mắm chua ngọt, tỏi băm và ớt băm.

6. 6

   Bước 6

   Dọn phở cuốn ra đĩa, kèm nước chấm, thưởng thức ngay khi còn nóng.