Phở Cuốn Thịt Heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt ba rọi, cho vào nồi nước sôi luộc cho tới khi chín tới, rồi vớt ra để nguội và cắt thành những lát mỏng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đập 3 quả trứng vào bát, thêm một nửa muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều rồi đổ vào chảo chiên mỏng. Khi trứng chín tới, mình cắt thành những sợi dài vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch các loại rau sống (xà lách, húng lủi, húng quê, diệp cá...), bỏ lá héo, gốc và các lá dập úng, để ráo. Cà rốt mình gọt vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành sợi dài. Sau đó, mình pha nước chấm: 3 muỗng cà phê nước lọc, 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê nước cốt chanh, 3 muỗng cà phê đường, khuấy đều cho tan. Cuối cùng, mình cho vào 1 trái ớt sừng thái lát và tỏi băm để tăng hương vị chua ngọt.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình trải một tấm bánh phở lên đĩa sạch, xếp lên trên một lớp rau sống, sau đó xếp thịt heo luộc, trứng chiên, giò thủ (nếu có) và cà rốt. Cuối cùng mình cuốn lại thật chặt nhưng nhẹ tay để bánh không bị rách, tạo thành một cuốn tròn đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình lặp lại quy trình cuốn cho đến khi hết nguyên liệu, mỗi cuốn đều được gói chặt và đẹp mắt.

   
6. 6

   Bước 6

   Món phở cuốn thịt heo đã hoàn thành! Mình múc một ít nước chấm chua ngọt, chấm vào cuốn và thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị hòa quyện tuyệt vời.