Phở cuốn thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm bún gạo trong nước ấm khoảng 10‑15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Luộc thịt bò trong nước sôi (khoảng 2‑3 lít) với một ít muối, nấu khoảng 2‑3 phút cho chín tới, sau đó vớt ra để ráo và cắt thành sợi nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước chấm: hòa nước mắm, đường, giấm gạo, tỏi băm, ớt và 250 ml nước lọc, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Đặt một tấm bánh tráng lên mặt sạch, rải một lớp bún gạo đã ráo lên mặt bánh, sau đó xếp một ít thịt bò, lá xà lách, giá đỗ và các loại rau thơm lên trên.

5. 5

   Bước 5

   Cuốn chặt tay như cuốn bánh mì, gập hai đầu bánh tráng vào trong để tránh tràn nhân, rồi cuộn tròn thành cuốn.

6. 6

   Bước 6

   Làm tương tự cho các tấm bánh tráng còn lại cho đến khi hết nguyên liệu.

7. 7

   Bước 7

   Bày các cuốn lên đĩa, kèm theo chén nước chấm đã chuẩn bị. Thưởng thức ngay khi còn tươi mát.