Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
880 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g bánh phở cuốn (bánh tráng)
- 300 g thịt bò thăn, cắt mỏng
- Rau xà lách
- Các loại rau thơm (húng quế, ngò gai, rau răm)
- Rau cải đắng
- Gừng tươi, đập dập
- Tỏi băm
- Nước
Gia vị
- Dầu hào
- Dầu ăn
- Đường
- Dấm
- Mắm
- Tương ớt
Mùa hè nóng bức, mình thường làm phở cuốn thịt bò – món ăn nhanh gọn, vừa thơm vừa giòn. Thịt bò được ướp nhẹ, xào nhanh tới độ chín tái, kết hợp cùng rau sống tươi mát và bánh phở mềm mại. Kèm theo nước chấm đậm đà, mỗi cuốn là một trải nghiệm vị giác thú vị. Thực hiện trong khoảng 35 phút, phù hợp cho bữa trưa gia đình hay tiệc nhẹ cuối tuần.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thịt bò mình cắt mỏng, ướp với một ít dầu hào và gừng đập dập, để yên trong 15 phút cho thấm vị.
- 2
Bước 2
Trong lúc bò đang thấm, mình rửa sạch rau xà lách, các loại rau thơm và rau cải đắng. Để rau ngâm trong nước pha baking soda hoặc muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại cho sạch.
- 3
Bước 3
Phi thơm tỏi băm và gừng, cho bò đã ướp vào chảo xào trên lửa lớn, đảo nhanh tới khi thịt chín tái (khoảng 3‑4 phút).
- 4
Bước 4
Lấy bánh phở cuốn ra, trải lên mặt phẳng, xếp rau và thịt bò đã xào lên trên, rồi cuộn chặt tay để bánh không bị bung.
- 5
Bước 5
Pha mắm chấm: hòa nước, đường, dấm, mắm và tương ớt theo tỉ lệ 4 : 2 : 1 : 1 : 0.5, khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn. Dùng kèm với phở cuốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.