Phở Cuốn Cá Hồi Rau Muống

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt cá hồi thành những miếng vừa tay, khoảng kích thước ngón tay cái. Rửa sơ cá với rượu sake để khử mùi và thấm khô, sau đó để ráo. Trải một miếng lá phở lên, đặt miếng cá lên trên và cuộn cùng 4‑5 khúc rau muống giòn, cuốn chặt tay.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi cuộn xong, mình dùng dao sắc cắt cuốn thành 3 khúc vừa ăn, để mỗi miếng đều có cá, rau và lá phở cân bằng.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chuẩn bị chén nước tương Nhật, cho một chút mù tạt xanh vào để tăng vị đậm đà, rồi chấm từng miếng cuốn khi ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu bạn không muốn ăn cá hồi sống, mình sẽ áp chảo nhanh cá trên chảo nóng khoảng 1‑2 phút mỗi mặt cho vừa chín tới, rồi lặp lại các bước cuốn như trên. Đừng quên chọn rau muống trồng cạn, sạch sẽ để an toàn hơn.