Phở cuốn bò tái

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành lát mỏng rồi ướp với 1 thìa cà phê dầu ăn và ½ thìa cà phê bột nêm. Để 5 phút cho thấm.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch lá xà lách và để ráo. Có thể cắt nhỏ nếu lá quá to.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước chấm: 1 phần nước mắm, 2 phần đường, 2 phần nước lọc, và ½ chanh vắt. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Phi thơm hành tím băm với 1 thìa canh dầu ăn, rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, chỉ khoảng 2‑3 phút để giữ độ tái.

5. 5

   Bước 5

   Băm nhuyễn tỏi và ớt, cho vào nước chấm đã pha, thêm ½ thìa cà phê cốt chanh để tăng hương vị.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, xếp bánh phở lên đĩa, đặt một ít thịt bò xào và lá xà lách lên trên, cuốn lại và dọn lên dĩa. Thưởng thức cùng nước chấm thơm ngon.