Phở cuốn
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g bánh phở
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa leo
- 2 quả trứng gà
- 150 g giò lụa
- 200 g rau xà lách
- 200 g thịt ba chỉ
- 1 củ đậu (đậu que)
- nước
Gia vị
- Nước mắm
- tương ớt
- đường
- quất
Phở cuốn là biến tấu sáng tạo của món phở truyền thống, mang đến hương vị nhẹ nhàng, tươi mát trong mỗi cuốn. Món này rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tiệc nhẹ, vì chỉ mất ít thời gian chuẩn bị mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Với bánh phở mềm, thịt ba chỉ thơm béo, giò lụa dai ngon và rau củ giòn giòn, mỗi cuốn đều là một bữa tiệc màu sắc. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà. Hãy cùng thưởng thức Phở cuốn cùng gia đình và bạn bè nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả rau củ: gọt vỏ và thái sợi cà rốt, cắt lát mỏng dưa leo, rửa sạch đậu que rồi cắt khúc ngắn. Đặt chúng sang một bên để dùng khi cuốn.
- 2
Bước 2
Cho thịt ba chỉ vào nồi nước sôi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ luộc khoảng 15‑20 phút cho tới khi thịt chín mềm. Vớt ra để nguội rồi thái lát mỏng. Đánh trứng, chiên thành lớp mỏng rồi cắt sợi hoặc cắt thành miếng vừa ăn.
- 3
Bước 3
Thái giò lụa thành những lát mỏng vừa ăn, chuẩn bị sẵn để cho vào cuốn.
- 4
Bước 4
Pha nước chấm: cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước và 1 muỗng canh tương ớt vào chảo, đun nhẹ cho đường tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp rồi thêm 1 muỗng canh nước chanh (quất) vào khuấy đều. Nước chấm đã sẵn sàng.
- 5
Bước 5
Nhúng bánh phở qua nước sôi trong 10‑15 giây cho mềm, vớt ra để ráo. Trải bánh lên mặt phẳng, xếp rau xà lách, cà rốt, dưa leo, đậu, thịt ba chỉ, giò lụa và trứng lên trên. Cuộn chặt lại, cắt khúc vừa ăn và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay cùng nước chấm thơm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.