Phở cuốn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tất cả các loại rau sống (xà lách, rau mùi, húng bạc hà, kinh giới, húng láng) rồi để ráo nước trên khay.

2. 2

   Bước 2

   Thịt bò mình cắt thành miếng vừa ăn, ướp với 4 thìa canh dầu ăn, hạt nêm và dầu hào trong 15 phút. Sau khi ướp xong, bật bếp ở lửa lớn, cho tỏi băm vào xào nhanh, rồi cho thịt bò vào xào tới khi chín tái, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Khi thịt đã chín, tắt bếp và bày ra đĩa.

3. 3

   Bước 3

   Mình trải bánh phở cuốn nguyên miếng lên một mặt phẳng (thường đặt trên thớt). Đặt một lớp xà lách, rồi xếp các loại rau sống còn lại, cho một ít thịt bò xào lên trên và cuốn chặt tay để bánh không bị bung.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nước chấm: mình thái mỏng cà rốt và đu đủ xanh, băm nhỏ ớt. Đầu tiên pha chanh (hoặc dấm) với đường để tạo độ chua ngọt cân bằng, rồi cho nước mắm vào khuấy đều. Cuối cùng cho cà rốt, đu đủ, ớt, tiêu và lạc rang đã đập dập vào, khuấy nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện.

5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn thưởng thức phiên bản phở cuốn chiên giòn, mình sẽ xếp các bánh phở thành lớp dày khoảng 0,7 cm, cắt thành hình chữ nhật 4×5 cm. Đun nóng dầu ăn trong nồi sâu, thả từng miếng bánh vào chiên tới khi vàng rộm, rồi vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu. Món này ăn nóng kèm với thịt bò xào và nước chấm sẽ rất hấp dẫn.

6. 6

   Bước 6

   Mình chúc các bạn thực hiện thành công, thưởng thức ngon miệng và chia sẻ cảm nhận nhé! ^^