Phở cuốn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt bò thành những lát mỏng, băm nhuyễn tỏi. Trộn thịt với tỏi băm, nước tương, bột nêm, hạt tiêu và 10 g dầu ăn, rồi để ướp trong 30 phút để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch xà lách, rau mùi và rau thơm, sau đó để ráo nước bằng rổ.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt bánh phở thành các miếng vuông khoảng 12 cm mỗi bên, chuẩn bị sẵn cho việc cuốn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho 20 g dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho thịt bò đã ướp vào xào. Xào nhanh trên lửa lớn khoảng 1 phút cho thịt chín tới, rồi vớt ra đĩa.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt một miếng bánh phở lên đĩa hoặc thớt, xếp một ít rau sống lên trên, rồi cho một phần thịt bò xào lên. Nhẹ nhàng cuốn lại, tránh làm bánh phở bị nứt.

   
6. 6

   Bước 6

   Xếp tất cả các cuốn lên đĩa, chuẩn bị chấm với nước mắm chua ngọt và thưởng thức ngay.