Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
6
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt bắp bò (có thể dùng gầu bò nếu muốn béo)
- 2 quả trứng
- 2 bìa đậu chiên vàng
- 500 g bánh phở tươi
- Các loại rau thơm, rau sống (xà lách, húng quế, rau răm, …)
Gia vị
- Tỏi, ớt và các gia vị khác
Mình rất thích món phở cuốn – một cách sáng tạo để tận hưởng bánh phở tươi cùng những nguyên liệu tươi ngon. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị thịt bò, trứng, đậu chiên và rau thơm, rồi cuộn chúng trong bánh phở mềm mại. Nước mắm chua ngọt thơm lừng sẽ làm tăng hương vị cho từng cuốn. Món ăn này nhẹ nhàng, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối mùa hè. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một dĩa phở cuốn hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt bò, luộc với gừng đập dập, 1 bông hồi và 1 miếng quế cho tới chín, rồi thái mỏng. Hoặc mình có thể cắt thịt thành lát mỏng, ướp chút dầu hào, phi tỏi rồi xào nhanh. Đậu chiên vàng cắt thành sợi, cà rốt rửa sạch cắt sợi dài. Đánh trứng với một chút gia vị, chiên mỏng trên chảo không dính, gập lại và cắt sợi. Cuối cùng rửa sạch các loại rau thơm, để ráo nước.
- 2
Bước 2
Pha nước mắm chua ngọt: trộn mắm, đường và nước theo tỉ lệ 1:1:2, hòa tan hỗn hợp, rồi cho nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhỏ vào vừa ăn. Khi ăn, mình lấy bánh phở tươi, cuộn các nguyên liệu đã chuẩn bị rồi chấm với nước mắm tỏi ớt. Món này rất thích hợp cho ngày hè, nhẹ nhàng và đầy hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tạ Ngọc Sơn
Quan tâm khá nhiều đến nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.