Phở cuốn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp thịt bò thăn đã thái mỏng với bột nêm, nước mắm và một ít tỏi, hành băm. Để thịt ngấm gia vị khoảng 10 phút, trong lúc này mình chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình xào tỏi, hành khô cho thơm, sau đó cho trứng đánh tan vào chảo, chiên thành lớp mỏng rồi cắt sợi. Rau sống (xà lách, húng quế, ngò gai) rửa sạch, dưa chuột và carrot cũng thái sợi để dùng cuốn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mở bánh phở ra thành các miếng hình chữ nhật, đặt một lá bánh lên mặt phẳng, cho một ít bún, thịt bò đã ướp, giò lụa, trứng sợi, rau sống và dưa chuột, carrot lên trên. Cuốn chặt tay như cuốn bánh tráng, rồi cắt khúc vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Thành phẩm đã sẵn sàng! Bạn có thể xếp các cuốn lên đĩa, kèm theo chén nước chấm mắm tỏi ớt và vài lát chanh để tăng hương vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn món ăn thêm hấp dẫn, mình gợi ý chiên nhanh 3‑5 lá bánh phở chồng lại, cắt vuông, rồi chiên trong chảo có dầu cho tới khi vàng giòn. Thêm vào bát, ăn kèm nước chấm sẽ ngon tuyệt!