Phở cuốn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đu đủ và cà rốt, sau đó nạo thành sợi mỏng. Ngâm sợi đu đủ trong nước muối rồi vắt nhẹ để loại bỏ nhựa.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với 2 thìa dầu hào, 5 nhánh tỏi băm, 2 thìa bột nêm và 2 thìa đường, rồi để trong tủ lạnh cho thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Vớt sợi đu đủ ra để ráo, trộn với sợi cà rốt. Thêm 2 thìa giấm và 1 thìa đường, đảo đều cho hỗn hợp ngấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm nóng chảo, cho một ít dầu vào và xào thịt bò cho đến khi chín tới. Khi thịt đã chín, chuyển ra đĩa để dùng.

   
5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch các loại rau lá. Đặt một miếng bánh phở lên mặt phẳng, cho một ít rau, thịt bò xào và hỗn hợp đu đủ‑cà rốt lên trên, cuốn chặt và thưởng thức ngay.

   
6. 6

   Bước 6

   Bạn có thể chấm kèm nước mắm pha sẵn: 3 thìa mắm, 2 nhánh tỏi đập, nửa quả ớt, 2 thìa giấm và 1 thìa đường, hoặc dùng nước thịt bò xào làm nước chấm.