Phở cuốn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch xà lách và rau mùi, để ráo. Sau đó cho thịt bò băm vào bát, ướp với hạt nêm, mỳ chính, 1 thìa nước mắm và 2 tép tỏi băm nhuyễn. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo trên bếp, cho thịt bò đã ướp vào xào ở lửa vừa. Xào trong khoảng 10 phút, khuấy đều để thịt chín và không còn dính, sau đó tắt bếp và để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Lấy một lá bánh phở, trải lên mặt phẳng sạch. Đặt một ít xà lách, rau mùi, một muỗng thịt bò xào và nếu có, thêm hành phi khô lên trên. Cuốn chặt tay, tạo thành cuốn tròn vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước chấm: cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa giấm trắng (hoặc nước cốt chanh), 2 thìa đường cát và 3 thìa nước lọc vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Cắt nhỏ các cuốn phở, xếp lên đĩa và dọn kèm nước chấm. Thưởng thức ngay khi còn tươi ngon!