Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
1050 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Lá phở cuốn
- Thịt bò
- Rau cải ngọt
- Tỏi
Gia vị
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Dầu hào
Mình rất thích món Phở chiên phồng giòn tan, kết hợp cùng thịt bò xào rau cải ngọt thơm lừng. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thực hiện nhanh gọn. Đầu tiên mình sẽ cắt lá phở thành những miếng vuông nhỏ, sau đó chiên ngập dầu cho tới khi phồng và vàng giòn. Thịt bò được ướp nhẹ với hạt nêm và dầu hào, rồi xào cùng tỏi và rau cải cho tới khi chín tới. Khi dọn ra, phở chiên phồng được ăn kèm cùng rau cải xào bò, hoặc chấm với mắm chua ngọt, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Xếp khoảng 5 lá phở lên nhau, dùng kéo cắt thành các miếng vuông nhỏ; các mép sẽ dính nhẹ vào nhau.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu, sau đó thả các miếng phở đã cắt vào chiên ngập dầu cho tới khi chúng phồng lên và có màu vàng giòn như tôm chiên.
- 3
Bước 3
Ướp thịt bò với một chút hạt nêm và dầu hào, trộn đều để gia vị thấm.
- 4
Bước 4
Phi thơm tỏi băm trong chảo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh, sau đó thêm rau cải ngọt vào xào chung tới khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- 5
Bước 5
Dọn phở chiên phồng ra đĩa, ăn kèm với rau cải xào bò. Nếu muốn, có thể chuẩn bị mắm chua ngọt để chấm, tạo hương vị thơm ngon hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Trà Sữa
Rất thích những thứ gọn gàng, hữu ích quanh ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.