Phở chiên phồng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái lát thịt bò mỏng, ướp với hạt nêm, hạt tiêu và tỏi khô băm trong 15 phút. Đồng thời rửa sạch rau cải, hành tây và cà rốt, sau đó thái nhỏ hoặc thái sợi tùy thích.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo trên lửa lớn, cho một ít dầu vào rồi xào sơ thịt bò trong 5 phút cho tới khi săn lại. Thêm tỏi khô đã dập dập, rau cải, hành tây và cà rốt vào, xào nhanh tay. Cuối cùng cho thịt bò đã ướp lại vào chảo, xào chung thêm 5 phút rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Cắt bánh phở thành những miếng vuông vừa ăn. Đun nóng đầy đủ dầu trong chảo sâu, sau đó thả từng miếng bánh phở vào lửa lớn. Chiên cho đến khi bánh phở phồng lên và chuyển sang màu vàng giòn, khoảng 5‑7 phút, rồi vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Xếp bánh phở chiên lên đĩa, dọn kèm phần thịt bò xào và rau cải. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan của bánh phở.