Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
1200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg bánh phở nguyên miếng
- 1 vỉ cá hồi cắt lát
- 1 củ cà rốt
- 1 trái cà tomat
- 1 trái dưa leo
- 1 củ hành tây
- 1 cái nấm đùi gà lớn
Gia vị
- 10 g hành ngò
- 1 mcf Hạt nêm
- 2 mc Nước tương
- 1 mc Dầu hào
- Dầu ăn
- 1 mc Tương cà
- 1 mcf Dầu mè
- 1/2 mcf Tiêu xay
Mình vừa thử làm món Phở chiên giòn kèm cá hồi và thực sự rất ấn tượng! Đầu tiên mình chuẩn bị các loại rau củ tươi ngon, cắt bánh phở thành miếng vuông rồi chiên giòn. Cá hồi được ướp nhẹ muối tiêu rồi áp chảo tới khi vàng đều, tạo độ béo ngậy vừa phải. Khi xào rau, mình thêm hạt nêm, dầu hào, nước tương và tương cà để tạo vị đậm đà, cuối cùng rưới dầu mè và tiêu xay cho thơm. Món ăn không chỉ bắt mắt mà còn cung cấp đầy đủ protein và vitamin, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ rồi cắt làm 2 phần: một nửa cắt thành khúc dài, nửa còn lại tỉa hoa để trang trí. Nấm rửa sạch, cắt nửa thành khúc dài dọc và nửa còn lại cắt khoanh. Cà chua cắt múi cau, dưa leo rửa sạch bỏ ruột rồi cắt dài. Hành ngò rửa sạch, tách phần gốc hành cắt nhỏ, lá ngò để riêng làm trang trí.
- 2
Bước 2
Cắt bánh phở thành miếng vuông vừa ăn, sau đó chiên trong dầu ăn cho phồng và giòn vàng. Cá hồi rắc một chút muối và tiêu, rồi áp chảo hai mặt trên chảo nóng cho đến khi chín tới và có lớp vỏ vàng nhẹ.
- 3
Bước 3
Cho hành tây đã cắt nhỏ vào chảo, phi thơm rồi cho cà rốt và dưa leo vào xào nhanh. Tiếp đến cho nấm, cà chua và phần còn lại của hành ngò vào chung, nêm 1 mcf hạt nêm, 1 mc dầu hào, 2 mc nước tương, 1 mc tương cà. Khi rau củ chín tới, tắt bếp, rưới 1 mcf dầu mè và 1/2 mcf tiêu xay, đảo đều để hương thơm lan tỏa.
- 4
Bước 4
Xếp bánh phở chiên giòn lên dĩa, xếp cá hồi áp chảo và rau củ xào lên trên. Rắc thêm lá ngò và một ít tiêu xay để tăng hương vị, dùng kèm nước tương hoặc nước mắm chua ngọt tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.