Phở Bò ngon tuyệt - Cách làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch xương lợn, cho vào nồi áp suất, đổ nước ngập xương và ninh ở áp suất cao trong khoảng 25 phút để lấy nước dùng ngọt thanh.

2. 2

   Bước 2

   Cắt cà chua thành miếng vừa, sau đó xào nhanh trên chảo để tạo màu và hương vị cho nước dùng.

3. 3

   Bước 3

   Rang đậu phụ cho tới khi bề mặt hơi vàng, rồi để sang một bên.

4. 4

   Bước 4

   Cắt sả thành lát mỏng, thái thịt bò thành miếng vừa ăn, cắt thịt bò thành sợi mỏng nếu muốn.

5. 5

   Bước 5

   Ướp thịt bò với sả, một ít gừng băm và một chút muối, để thấm trong vài phút.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi ninh xương 25 phút, mở nồi, cho thịt bò đã ướp vào nồi áp suất, hạ áp suất và ninh thêm 30 phút cho thịt mềm và ngấm vị.

7. 7

   Bước 7

   Làm nước dùng: cho cà chua đã xào vào nồi nước dùng cùng với thịt bò, nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn.

8. 8

   Bước 8

   Cho bún vào tô, rưới nước dùng nóng lên, xếp thịt bò, đậu phụ, rau mùi, hành lá và gừng lên trên. Trang trí thêm vài lát sả và thưởng thức ngay khi còn nóng.