Phở bò ngon chuẩn vị với gói gia vị Aji‑quick

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nạm bò, bỏ vào nồi. Sườn non trần qua nước sôi trong 2‑3 phút rồi cho vào nồi cùng nạm. Thêm hành tây đã nướng, 1,5 l nước, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối. Đậy nắp và hầm bằng nồi cơm điện khoảng 60 phút cho thịt mềm, nước dùng trong và ngọt.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ hầm, ngâm bánh phở khô trong nước ấm khoảng 5‑7 phút cho mềm, rồi vớt ra để ráo. Rửa sạch giá đỗ và hành lá, cắt hành lá thành sợi mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước dùng đã sôi và thịt đã mềm, vớt nạm bò và sườn ra, để riêng. Lọc bỏ củ hành tây, sau đó cho gói gia vị Aji‑quick vào nồi, nêm nếm lại cho vừa miệng. Thái nạm bò thành miếng vừa ăn và để sẵn.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi một nồi nước, trụng nhanh bánh phở trong 10‑15 giây rồi vớt ra, xếp vào bát. Thêm giá đỗ, thịt bò thái sẵn, hành lá và vài lát hành tây lên trên. Chan nước dùng nóng lên bát, rắc thêm ít hành lá, chanh và ớt nếu muốn. Dùng kèm tương đen để tăng hương vị.