Phở bò ngon chuẩn vị – công thức chi tiết cho 4 khẩu phần

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm xương bò và thịt bò trong nước muối rồi rửa sạch lại. Tiếp theo, luộc sơ xương trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó cho xương vào nồi hầm với 2 lít nước, thêm gừng nướng, hành tím nướng, nửa củ hành Tây, và mía lau. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 3 giờ để nước dùng ngọt thanh. Nếu muốn có nạm bò, mình cho nạm vào hầm chung ngay từ đầu.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi hầm xong, lọc lấy nước dùng sạch và cho lại vào nồi để hầm lần hai. Đặt quế hồi đã rang thơm vào túi lưới, cho vào nồi cùng hành tím nướng và gừng nướng, tiếp tục hầm thêm 30 phút để tăng hương vị. Khi nước dùng đã thơm, cho 3 viên bánh phở vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Trong lúc nước dùng đang sôi, mình trụng nhanh bánh phở, thịt bò thái lát mỏng và bò viên (nếu có). Khi bánh và thịt đã chín tới, cho chúng vào bát, rưới nước dùng lên trên, thêm hành ngò, tiêu, và một ít giá đã trụng. Cuối cùng rắc húng quế, ngò rí, hành lá lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn nấu thành công và có bữa ăn ngon miệng!