Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thăn bò Úc, thái miếng vừa ăn
- 1 củ khoai tây (hoặc khoai lang), gọt vỏ, cắt dạng móng ngựa
- 200 ml vang đỏ
- 200 g bánh phở khô
- 3 củ hành tím, băm nhuyễn
- 2-3 nhánh hành lá, ngò rí thái nhỏ
Gia vị
- ½ thìa cà phê muối
- ¼ thìa cà phê tiêu
- ½ thìa cà phê đường
- 2 muỗng canh dầu ăn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Phở bò nấu vang thơm lừng, đậm đà hương vang đỏ ngay tại nhà. Đầu tiên mình sẽ ướp thịt bò mềm mại, rồi xào cùng hành tím và vang đỏ, cho khoai tây vào hầm cho ngấm vị. Khi nước dùng đã sẵn sàng, mình sẽ chần bánh phở nhanh tay, rồi xếp ra tô, rắc hành lá, ngò rí để tăng hương thơm. Món súp này vừa ấm lòng vừa dễ làm, thích hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái thịt bò thành miếng vừa ăn, rồi ướp với muối, tiêu và đường trong khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khúc dạng móng ngựa. Băm nhuyễn hành tím. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, xào hành tím cho thơm, rồi cho thịt bò vào đảo nhanh trên lửa lớn cho tới khi săn lại. Rưới vang đỏ vào, đun sôi nhẹ rồi cho khoai tây vào. Nêm muối, tiêu, đường vừa ăn và hầm trên lửa vừa cho đến khi khoai tây chín mềm, khoảng 20‑25 phút.
- 3
Bước 3
Đun sôi một nồi nước, cho bánh phở vào chần sơ qua rồi vớt ra để ráo. Xếp bánh phở vào tô, múc nước dùng nóng lên trên, rắc hành lá và ngò rí thái nhỏ lên mặt. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.