Phở Bò (Instant Pot)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tất cả các loại xương (ống, cổ, đuôi, nạm, bắp) nhiều lần cho tới khi nước trong. Sau đó cho xương vào nồi Instant Pot, bật chế độ Saute ở mức cao trong 20 phút để loại bỏ bọt và tạp chất còn lại. Khi xong, đổ hết nước ra, rửa lại xương một lần nữa để sạch hoàn toàn.

2. 2

   Bước 2

   Cho xương đã sạch trở lại nồi, đổ nước lọc lên đến mức tối đa cho phép của Instant Pot. Chọn chế độ Pressure Cook (High) và hẹn giờ 45 phút. Khi thời gian kết thúc, để nồi tự giảm áp lực cho đến khi nút kim loại chuyển sang màu bạc rồi mở nắp và lấy xương ra để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Bật lại chế độ Saute ở mức trung bình, cho gói gia vị phở Hoà cùng các gia vị (đường phèn, hạt nêm, muối, bột ngọt) vào nồi. Đun không nắp trong khoảng 30 phút để nước dùng thấm đều hương vị. Khi hết thời gian, vớt gói gia vị ra (cẩn thận để không làm vỡ gói).

4. 4

   Bước 4

   Trong khi nước dùng đang ninh, mình trụng bánh phở qua nước nóng cho mềm rồi xếp vào bát. Thêm thịt tái, bò viên hoặc những lát thịt còn dư từ xương vào bát, rưới nước dùng nóng lên trên. Cuối cùng rắc húng quế, ngò gai, giá, hành lá, chanh và sa tế tùy khẩu vị, rồi thưởng thức ngay khi còn hương thơm.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi ăn xong, mình luôn rửa sạch nồi Instant Pot ngay lập tức, đặc biệt chú ý làm sạch cả nắp và van xả để tránh mùi thực phẩm bám lại.

6. 6

   Bước 6

   Lưu ý: khi dùng Instant Pot, không đổ quá nhiều nước để tránh tràn trong quá trình nấu. Khi mở van xả, dùng khăn hoặc dụng cụ thay vì dùng tay để tránh bị bỏng hoặc chạm vào các bộ phận nóng.

7. 7

   Bước 7

   Chúc mọi người ăn ngon miệng và có một bữa phở bò thật ấm áp!