Chuẩn bị
30 phút
Nấu
3 tiếng
Khẩu phần
2
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Xương ống bò, thịt bò
- Bánh phở
Gia vị
- Hành tây
- Gừng
- Sả
- Hoa hồi
- Đinh hương
- Thảo quả
- Vỏ quýt
- Hành lá
- Ngò
- Húng quế
Mình sẽ chia sẻ cách nấu Phở bò Hà Nội đậm đà hương vị truyền thống, vừa dễ thực hiện vừa thơm ngon. Đầu tiên mình rửa sạch xương ống bò rồi ninh trong nồi áp suất để lấy nước dùng trong và ngọt. Sau khi để nước dùng nguội một chút, mình cho các loại gia vị thơm như gừng, sả, hành tây, hoa hồi, đinh hương, thảo quả và vỏ quýt tiếp tục ninh để tăng hương. Cuối cùng mình chần bánh phở và thịt bò trong nước dùng, rắc hành lá, ngò, húng quế lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng. Bữa ăn sẽ mang đến cho bạn cảm giác ấm áp như đang ngồi trong một quán phở cổ kính ở Hà Nội.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch xương ống bò và thịt bò, sau đó cho vào nồi áp suất, đổ đủ nước và ninh ở áp suất cao trong khoảng 2 giờ để lấy nước dùng trong và ngọt.
- 2
Bước 2
Để nước dùng nguội khoảng 1 giờ, rồi cho gừng, sả, hành tây, hoa hồi, đinh hương, thảo quả và vỏ quýt vào nồi, tiếp tục ninh thêm 1 giờ để các gia vị thấm vào nước dùng.
- 3
Bước 3
Vớt sạch xương và các nguyên liệu khô, để nước dùng trong. Đặt bánh phở vào bát, chần nhanh thịt bò trong nước dùng vừa nóng. Chan nước dùng lên bánh, rắc hành lá, ngò và húng quế đã băm nhỏ lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đức Thịnh Mát
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về quản lý tài chính cá nhân, thích giữ nhịp trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ nấu ăn tại nhà.