Phở bò chiên giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình sẽ không liệt kê chi tiết cách làm phở cuốn vì món này rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các bước sau.

2. 2

   Bước 2

   Đầu tiên mình xếp bánh phở thành từng chồng khoảng 4‑5 chiếc, rồi dùng dao cắt thành những miếng vuông khoảng 4 cm x 4 cm như trong hình.

3. 3

   Bước 3

   Dùng một nồi con nhỏ hoặc chảo sâu lòng, đun nóng rồi đổ đủ dầu ăn để bánh phở ngập hoàn toàn. Khi dầu đã nóng “già”, mình thả bánh vào chiên cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng giòn đều các mặt, rồi vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi bánh đã chiên xong, mình lại cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi thịt bò săn lại và chín tới, mình vớt ra đĩa để tránh thịt bị nhừ và dai.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình sắp xếp bánh phở chiên thành vòng tròn quanh đĩa, đặt rau cải ở giữa, rồi xếp thịt bò lên trên. Rắc thêm chút chanh, ớt, tỏi và đường nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng – bánh giòn, thịt mềm, rau tươi, thật là ngon tuyệt!