Chuẩn bị
30 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bánh phở, giá, rau quế, ngò gai
- Bò: sườn, bắp, nạm, gân
- Nêm phở: hành tây cắt mỏng, hành lá cắt nhỏ
- Gừng, tỏi, hành trắng, hành tím
Gia vị
- Gia vị hầm phở: quế, hồi, hạt mùi, gốc ngò
- Gia vị nêm nước lèo: đường phèn, hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt
Mình thích nấu phở bò tại nhà vì nó vừa thơm vừa ấm lòng. Đầu tiên mình chuẩn bị sườn, bắp, nạm và gân bò, rồi hầm cùng các loại gia vị truyền thống cho đến khi nước lèo ngọt thanh. Khi nước lèo đã sẵn sàng, mình nhanh tay trụng bánh phở, cho các loại rau thơm và hành tây lên trên. Cuối cùng, mình nêm nếm lại một chút đường phèn, hạt nêm và nước mắm để tăng vị đậm đà. Thưởng thức ngay khi còn nóng, phở bò sẽ mang đến bữa sáng hoặc bữa trưa đầy năng lượng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu chuẩn bị hỗn hợp gia vị phở: rang thơm quế, hồi, hạt mùi và gốc ngò rồi cho vào túi hoặc hũ để tiện dùng. Tiếp theo, mình cắt gừng, hành trắng, hành tím và tỏi, nướng sơ để tăng hương thơm, rồi cho vào nồi hầm cùng các loại gia vị đã chuẩn bị.
- 2
Bước 2
Mình luộc sơ sườn, bắp, nạm và gân bò trong nước sôi, sau đó bỏ nước luộc ra. Tiếp tục hầm bò với muối hột, vớt bọt thường xuyên để nước trong, đậy nắp và để lửa nhỏ hầm khoảng 2 tiếng cho thịt mềm và nước lèo ngọt. Khi nước lèo đã sẵn sàng, mình nêm đường phèn, hạt nêm, muối, nước mắm và bột ngọt cho vừa ăn, rồi trụng bánh phở nhanh trong nước sôi, cho giá, rau quế, ngò gai và hành tây lên trên. Cuối cùng, mình rắc hành lá, gừng, tỏi đã nướng lên bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thế Vinh Phố
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thời trang ứng dụng, chuộng cách trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và vẫn dành thời gian khám phá thêm năng suất cá nhân. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.