Chuẩn bị
20 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
2
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bò gân, bò phi lê
- Củ hành tây, hành tím, gừng, muối, đường phèn
- Bánh phở, giá, hành, rau quê, ớt (để ăn kèm)
Gia vị
- Hoa hồi, quế, gia vị nấu phở
- Củ hành tây, hành tím, gừng, muối, đường phèn
- Bánh phở, giá, hành, rau quê, ớt (để ăn kèm)
Mình rất thích món phở bò truyền thống, với nước dùng đậm đà và thịt bò mềm mại. Trong công thức này mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị nguyên liệu, ninh xương và gia vị để có một bát phở thơm ngon như nhà hàng. Các bước được sắp xếp rõ ràng, dễ thực hiện ngay cả khi bạn mới bắt đầu nấu ăn. Hãy cùng mình tạo nên hương vị phở bò đậm đà, ăn kèm bánh phở, rau thơm và các loại nước chấm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt bò bằng giấm pha loãng, để loại bỏ bớt bùn bẩn và khử mùi hôi.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, cho gừng vào rồi thả bò gân vào trụng sơ để loại bỏ bọt và giữ thịt còn tươi.
- 3
Bước 3
Cắt củ hành tây, hành tím, gừng thành khúc, rồi cho vào túi lọc cùng hoa hồi và quế. Đặt túi này vào nồi để gia vị thấm đều vào nước dùng.
- 4
Bước 4
Tiếp tục ninh bò gân cùng túi gia vị ở lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm. Khi bò đã chín, vớt túi ra, nêm thêm hạt nêm, muối và đường phèn cho nước dùng đậm đà.
- 5
Bước 5
Sau khi trụng sơ thịt bò và bánh phở, cho bánh phở vào bát, rưới nước hầm bò lên trên. Dùng kèm với giá, hành tây, rau quê, ớt và các loại nước chấm như tương ớt, tương đen.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thế Vinh Đêm
Hay lướt xem trải nghiệm về hoạt động ngoài trời, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.