Chuẩn bị
30 phút
Nấu
8 tiếng
Khẩu phần
1
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Gầu bò
- xương bò
- Bánh phở
- quẩy
- hảnh củ
- gừng
- Hành tây
- mùi ta
- hành lá
Gia vị
- Quế
- hồi
- thảo quả
Phở bò là món ăn truyền thống của Việt Nam, thơm lừng hương vị từ xương hầm và các loại gia vị. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch xương và thịt, rồi ninh xương trong vòng 8 tiếng để lấy nước dùng đậm đà. Các nguyên liệu như hành, gừng, quế, hồi, thảo quả sẽ được nướng để tăng hương thơm, rồi cho vào nồi cùng xương. Khi nước dùng đã sẵn sàng, mình sẽ thái thịt bò và các loại rau thơm, trần bánh phở nhanh tay. Cuối cùng, bày bánh phở, cho thịt, rau và rưới nước dùng nóng hổi, thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch xương bò và thịt bò, để ráo nước.
- 2
Bước 2
Cho xương bò vào nồi, đổ đủ nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 8 tiếng cho đến khi nước dùng ngọt và trong. Khi bò chín, vớt ra để nguội rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để thái mỏng sau này.
- 3
Bước 3
Nướng hành tây, gừng, quế, hồi và thảo quả cho đến khi có mùi thơm, rồi cho vào nồi ninh cùng xương để tăng hương vị.
- 4
Bước 4
Nêm nếm gia vị (muối, tiêu, nước mắm) cho vừa ăn. Thái thịt bò lạnh thành lát mỏng và chuẩn bị các loại rau thơm như mùi ta, hành lá.
- 5
Bước 5
Trần bánh phở trong nước sôi khoảng 30 giây, vớt ra để ráo. Xếp bánh phở vào bát, cho thịt bò, rau thơm lên trên, rưới nước dùng nóng và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Đình Phúc
Rất thích những thứ gọn gàng, hữu ích quanh năng suất cá nhân, chuộng cách trò chuyện điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.