Chuẩn bị
45 phút
Nấu
1 tiếng 40 phút
Khẩu phần
12
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1.5 kg bắp bò
- 1 củ hành tây to
- 200 gr giá đỗ
- 3 trái chanh
- 1 ít hành boaro
- 1 kg phở khô
Gia vị
- 1 nhánh gừng
- 1 gói gia vị nấu phở
- 1 túi lọc trà gồm (Quế + hồi + thảo quả)
- 1 mc muối trắng
- 3 mc nước mắm ngon
Mùa hè nắng vàng, mình quyết định làm một nồi phở bắp bò đậm đà để mời cả nhà trong vườn. Nguyên liệu chủ yếu nhập từ Việt Nam, chỉ có thịt bò mua tươi tại địa phương. Dù không có húng quế và ngò gai, mình thay bằng hành boa rô vẫn giữ được hương vị truyền thống. Các bước nấu được chia rõ ràng, từ việc nướng hành, gừng cho tới việc ninh nước dùng thơm lừng. Khi bát phở đã sẵn sàng, chỉ cần thêm giá đỗ, chanh và tiêu là có thể thưởng thức ngay. Hãy cùng mình thực hiện món phở này để cảm nhận hương vị Việt giữa trời Hà Lan nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi nướng hành tây và gừng cho thơm, rồi rửa sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Sau khi bắp bò đã được làm sạch, tôi cho vào nồi lớn cùng hành và gừng đã nướng.
- 3
Bước 3
Tôi rang quế, hồi, thảo quả cho thơm, giã nhỏ và cho vào túi lọc trà để tiện khi nấu.
- 4
Bước 4
Tôi cho một gói gia vị phở bò, 1 muỗng cà phê muối trắng và 2 muỗng cà phê nước mắm vào nồi, đun sôi, hớt bọt, giảm lửa nhỏ và ninh khoảng 1 tiếng. Sau đó tắt bếp, đậy nắp để nước lèo ngấm thêm 30 phút.
- 5
Bước 5
Khi bắp bò mềm, tôi thái lát mỏng. Giá rửa sạch hành boa rô, cắt nhỏ. Luộc phở khô cho chín, vớt ra để ráo.
- 6
Bước 6
Tôi cho phở vào tô, xếp lên thịt bò thái lát, rồi rắc hành boa rô đã cắt nhỏ.
- 7
Bước 7
Cuối cùng, tôi đun sôi lại nước dùng, rưới lên tô, thêm giá đỗ, vắt chanh và nếu thích, rắc tiêu để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.