Chuẩn bị
30 phút
Nấu
5 tiếng
Khẩu phần
6
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g bắp hoa
- 300 g thịt bò tái (cắt lát mỏng)
- 300 g bò viên
- 1 kg bánh phở
- 1 củ hành tây (cắt đôi)
- Mùi tàu (cắt nhỏ)
- Hành lá (cắt nhỏ)
- Ngò gai (cắt nhỏ)
- Húng quế (tươi)
- Giá đỗ
- 1 quả chanh (cắt múi)
- Ớt tươi (cắt lát)
- Nước lọc
Gia vị
- 1 gói gia vị phở bò Ajiquick (túi khô gồm hồi, quế, thảo quả…)
- Tiêu xay
Mình rất thích phở, nhưng không muốn phải ra quán nên quyết định tự làm tại nhà. Lần này mình dùng bắp hoa tươi ngon, kết hợp với thịt bò tái và bò viên để tạo nên một bát phở đậm đà, đầy hương vị. Nước dùng được hầm lâu để bắp mềm và ngấm gia vị, còn bánh phở, rau thơm và chanh tươi sẽ làm tăng hương vị tươi mát. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và kiên nhẫn chờ hầm, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Hy vọng bạn sẽ thành công và có một bữa ăn ấm áp cùng gia đình!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun sôi nước trong nồi lớn, cho bắp hoa vào rồi hạ lửa nhỏ. Khi nước sôi, mình vớt bọt để nước trong, sau đó để bắp hầm liền mạch trong khoảng 4‑6 giờ, chia làm 2 lần: hầm 2 giờ, tắt bếp đậy nắp để bắp nguội, rồi bật lại bếp hầm tiếp 2 giờ nữa. Khi bắp đã mềm và thấm đầy hương vị, mình tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Sau khi bắp đã mềm, mình cho túi gia vị khô (hồi, quế, thảo quả…) và một nửa củ hành tây (cắt đôi) vào nồi, nấu thêm khoảng 30 phút để nước dùng thơm hơn. Khi thời gian này kết thúc, mình vớt bắp ra, cắt thành lát vừa ăn. Tiếp theo, mình cho gói gia vị Ajiquick và bò viên vào nồi, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Trong khi nước dùng đang sôi, mình chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: cắt nhỏ hành lá, mùi tàu, và hành tây còn lại; thái mỏng thịt bò tái (nếu chưa mua sẵn). Tất cả các loại rau thơm sẽ được cho vào bát khi ăn để tăng hương vị tươi mới.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình trụng bánh phở và giá đỗ trong nước sôi chỉ vài giây, sau đó vớt ra cho vào bát. Xếp lên bánh phở lớp bắp hoa đã cắt lát, thịt bò tái, bò viên và các loại rau thơm đã chuẩn bị. Đổ nước dùng nóng lên, rắc một ít tiêu xay và chấm với chanh, ớt tùy khẩu vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng – ngon lành!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.