Phở áp chảo rau nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bánh phở tươi vào tô, thêm một ít dầu ăn, một muỗng canh nước tương và 2 muỗng cà phê hạt nêm chay. Trộn đều cho bánh phở bám đều gia vị, rồi tách các sợi ra cho riêng.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, cho bánh phở đã trộn vào dàn đều. Áp chảo mỗi mặt khoảng 2‑3 phút cho bánh phở giòn vàng, rồi chuyển ra đĩa.

3. 3

   Bước 3

   Pha 1 muỗng canh dầu hào chay, ½ muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước và 2 muỗng cà phê bột năng, khuấy đều thành hỗn hợp sệt. Trong chảo, xào nhanh rau cải thìa và nấm cho chín tới, nêm thêm hạt nêm vừa ăn. Đổ hỗn hợp sốt đã pha vào chảo, đun sôi rồi tắt bếp. Múc rau, nấm và sốt lên trên đĩa bánh phở đã áp chảo, rắc thêm tiêu và thưởng thức.