Chuẩn bị
30 phút
Nấu
4 tiếng 20 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Xương
- 1kg gân bò
- 200gr thịt heo băm
- 200gr bò tươi
- 500 gr Bánh phở
- hành phi
- rau thơm
Gia vị
- sa tế ớt
- tương đen
- nước tương
Mỗi buổi sáng tôi lại háo hức chuẩn bị một nồi phở nóng hổi, đậm đà vị phở truyền thống của Gia Lai. Nước dùng được hầm từ xương và gân bò suốt bốn tiếng, thơm lừng hương vị. Thịt heo băm xào nhanh, bánh phở trụng mềm mịn, và thịt bò tái tươi ngon tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Khi ăn, tôi chỉ cần trộn nhanh với sa tế ớt, hành phi và các loại nước chấm, vừa tiện lợi vừa ngon miệng. Đây là món ăn sáng đầy năng lượng, thích hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cho xương và gân bò vào nồi, thêm gói hương liệu phở, một củ hành nướng và nửa củ gừng nướng. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 4 giờ để lấy nước dùng đậm đà, sau đó nêm nếm vừa ăn.
- 2
Bước 2
Trong một chảo, tôi xào thịt heo băm cho tới chín tới, nêm vừa ăn. Tiếp theo, tôi xào nhanh tương đen với một chút đường để giảm độ đắng, rồi để sang một bên.
- 3
Bước 3
Tôi trụng bánh phở trong nước sôi cho mềm, sau đó xếp vào tô. Rưới lên trên thịt heo băm, một ít sa tế ớt và hành phi. Khi ăn, tôi trộn bánh với tương đen và nước tương, rồi đổ nước dùng nóng lên, trụng nhanh thịt bò tái, thêm hành lá và rau thơm để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
3.4/5 (5 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Phở 2 tô Gia Lai)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Phở 2 tô Gia Lai)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Phở 2 tô Gia Lai)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Phở 2 tô Gia Lai)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Phở 2 tô Gia Lai)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.