Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
2
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Xương gà
- 1400 ml nước
- 1 quả hành tây
- 1/3 củ gừng
- Thịt bò
- Giá (đỗ) Ngò gai lá quế
- Bánh phở tươi
Gia vị
- 1 thanh quế
- 2 bông hoa hồi
- Giá (đỗ) Ngò gai lá quế
Phở là món ăn không thể thiếu trong bữa sáng hay bữa tối của người Việt. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu phở thơm ngon, đậm đà chỉ trong một giờ. Từ việc rửa sạch xương gà, nướng các nguyên liệu tạo hương thơm, tới việc hầm nước dùng và cuối cùng là bày biện bánh phở cùng các loại rau thơm, mọi công đoạn đều được chi tiết từng bước. Hãy cùng tôi thực hiện để có một bát phở nóng hổi, đầy hương vị truyền thống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch xương gà dưới vòi nước lạnh, để ráo.
- 2
Bước 2
Cho hành tây, gừng, hoa hồi và thanh quế lên khay, nướng trên bếp hoặc lò cho đến khi dậy mùi thơm và hơi cháy cạnh.
- 3
Bước 3
Đổ 1400 ml nước sôi vào nồi, cho xương gà và các nguyên liệu đã nướng vào, đun sôi lại.
- 4
Bước 4
Đun sôi nhẹ khoảng 20 phút, vớt bọt để nước dùng trong hơn.
- 5
Bước 5
Sau khi nước đã trong, vớt bỏ hành tây, gừng, quế, hồi ra khỏi nồi.
- 6
Bước 6
Thêm 3 muỗng cà phê đường phèn, 3 muỗng cà phê hạt nêm gà và một chút muối. Nếu muốn đậm đà hơn, cho 1 muỗng canh nước mắm. Đun nhỏ lửa tiếp 15‑20 phút để gia vị ngấm.
- 7
Bước 7
Cho bánh phở tươi vào tô, xếp lên thịt bò thái lát, hành lá, giá, ngò gai và lá quế.
- 8
Bước 8
Rưới nước dùng nóng lên bát, thưởng thức ngay. ^^
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào