Phile cá diêu hồng chiên giòn sốt chanh dây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt chanh dây lấy phần ruột, bỏ hạt, cho vào nồi cùng 1/2 chén nước và 3 muỗng cà phê đường. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ cho hỗn hợp sệt lại khoảng 5‑7 phút, rồi tắt bếp để chuẩn bị cho sốt.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi thơm hành lá, cho nước chanh dây đã nấu vào chảo, thêm 1‑2 muỗng canh nước mắm và một chút đường nếu muốn ngọt hơn, khuấy đều rồi để sôi nhẹ. Trong khi đó, mình ướp cá diêu hồng với một chút muối và tiêu, rồi đặt vào nồi chiên không dầu ở 200 °C trong 5 phút cho tới khi da cá giòn vàng. Khi cá đã chín, mình cho cá vào chảo sốt, đảo nhẹ để lớp sốt bám đều lên từng miếng cá.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình xếp cá ra dĩa, rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương thơm và màu sắc. Món cá diêu hồng chiên giòn sốt chanh dây đã sẵn sàng, ăn nóng sẽ ngon hơn!