Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng phi lê cá dorade royal
- 2 muỗng cà phê bột bắp
- 1 trái chanh vàng
- Vài lát hành tây
- Vài nhánh ngò tây (parsley)
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê bột ớt paprika
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món phi lê cá tráp đầu vàng áo bột chiên giòn siêu ngon, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản. Đầu tiên chuẩn bị hỗn hợp bột áo cá, sau đó ướp nhẹ cá với muối tiêu rồi lăn qua bột khô. Tiếp đến chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi lớp bột chuyển sang màu vàng rộm, giòn tan. Khi ra đĩa, mình thường rắc thêm vài lát chanh vàng và rau thơm để tăng hương vị. Món này ăn kèm salad hoặc rau sống sẽ càng hấp dẫn, thích hợp cho bữa tối cho hai người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Pha đều bột áo cá: cho bột bắp, muối, bột tỏi, bột ớt paprika và tiêu vào một bát, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Rửa sạch phi lê cá, để ráo nước. Rắc một nhúm nhỏ muối và tiêu lên mặt cá, sau đó lăn nhẹ qua bột áo đã chuẩn bị để bột bám đều.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với đủ dầu, khi dầu sôi lên (có thể kiểm tra bằng cách thả một chút bột, nếu sủi lên ngay tức thì), cho cá vào chiên từng mặt khoảng 5‑6 phút cho đến khi lớp bột chuyển sang màu vàng rộm, giòn tan.
- 4
Bước 4
Bày cá ra đĩa, rắc thêm vài lát chanh vàng và rau thơm (hành tây, ngò tây). Có thể ăn kèm salad hoặc rau sống tùy sở thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.