Phi lê cá sốt teriyaki thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh bơ (hoặc dầu) vào, để lửa vừa. Khi bơ tan chảy, mình đặt các miếng phi lê cá tuyết vào chảo, tăng lửa lên mức 7/9 để cá không bị rụng nước, áp chảo mỗi mặt khoảng 2‑3 phút cho đến khi bề mặt cá chuyển sang màu vàng óng.

   
2. 2

   Bước 2

   Nếu muốn cá giòn tan hơn, mình pha bột chiên giòn với một ít nước cho đến khi hỗn hợp sền sệt, sau đó nhúng từng miếng cá vào bột và chiên trong dầu nóng cho đến khi lớp bột vàng giòn. Khi cá đã chiên xong, mình để lên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi cá đã chín, mình hạ lửa xuống mức 3/9, cho 3 muỗng canh sốt teriyaki vào chảo, nhẹ nhàng đảo cá để sốt bám đều. Khi tắt bếp, mình xếp cá ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên trên và rắc một ít mè rang vàng để tăng hương vị và màu sắc.