
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g phi lê cá rô phi
- 1 gói bột chiên giòn
Mình vừa thử làm món phi lê cá rô phi chiên giòn và kết quả thật bất ngờ – lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong cá vẫn giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên. Đầu tiên mình rửa sạch cá với muối và giấm, rồi cắt thành những miếng dày vừa ăn khoảng 2 cm. Sau đó, mỗi miếng cá được áo một lớp bột chiên giòn, tạo nên lớp vỏ giòn rụm. Cuối cùng mình chiên nhanh trên chảo cho đến khi vàng đều, hoặc dùng nồi chiên không dầu để có độ giòn hoàn hảo mà không lo dầu ngậy. Món này vừa nhanh gọn, vừa ngon miệng, thích hợp cho bữa tối gia đình hay những buổi tụ họp bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch phi lê cá rô phi bằng nước, cho một chút muối và giấm vào để cá thơm và khử mùi tanh, sau đó để ráo và cắt thành những miếng dày khoảng 2 cm, vừa ăn vừa dễ áo bột.
- 2
Bước 2
Sau khi đã cắt và để ráo, mình áo từng miếng cá vào lớp bột chiên giòn, nhẹ nhàng ấn bột để bột bám đều, tạo lớp vỏ dày vừa đủ cho cá khi chiên.
- 3
Bước 3
Mình cho chảo lên bếp, đổ một lớp dầu mỏng, rồi chiên các miếng cá ở lửa vừa cho đến khi vàng đều, hoặc nếu muốn ít dầu hơn, mình chiên sơ rồi chuyển sang nồi chiên không dầu và nướng tới khi lớp bột giòn tan.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào

Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.