Phi Lê Cá Mú Vàng Hấp Nấm & Xì Dầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Dùng dao khứa vài đường nhẹ trên mặt phi lê cá mú để gia vị thấm sâu, sau đó đặt cá lên đĩa đã xếp vòng hành tây cắt khoanh.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một bát nhỏ, trộn đều hắc xì dầu, nước tương, dầu hào, rượu nấu ăn, đường vàng, tiêu và bột nêm nấm. Dùng hỗn hợp này ướp lên cá, lật qua lại cho áo đều, sau đó để sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Gừng rửa sạch, cắt sợi mỏng. Đặt một nửa gừng lên cá, phần còn lại sẽ dùng để phi với tỏi (nếu có) cho thơm. Đặt nấm mỡ đã rửa sạch, cắt miếng vừa ăn lên chảo, xào nhanh với một ít bột nêm nấm để tăng hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho nấm đã xào lên trên cá, rắc hành lá cắt xéo để tăng màu sắc và hương thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt đĩa cá vào nồi hấp đã đun sôi, hấp trong 20 phút. Khi cá chín, rưới thêm 1 muỗng canh dầu mè thơm, rắc ớt tươi cắt lát và ngò rí lên trên để hoàn thiện hương vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Món cá hấp đã hoàn thành, bày lên mâm, dùng ngay với cơm nóng để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của cá cùng hương thơm của nấm và xì dầu.