Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá điêu hồng (khoảng 1 kg), cắt phi lê miếng vừa ăn
- 1 gói bột chiên giòn
- 1 trái ớt chuông xanh, cắt miếng vừa ăn
- 1 trái ớt chuông đỏ, cắt miếng vừa ăn
- 1 trái ớt chuông vàng, cắt miếng vừa ăn
- 1 củ hành tây, cắt miếng vừa ăn
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh dầu ăn (dùng để chiên và xào)
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh tương cà
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
Món cá điêu hồng phi lê giòn tan, phủ lớp sốt chua ngọt đậm đà, rất thích hợp cho bữa tối gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm từ việc làm sạch, ướp bột, chiên sơ cho tới khi cá thấm đều hương vị sốt. Các bước đơn giản, nguyên liệu quen thuộc, chỉ mất khoảng 30 phút là có ngay một món ăn ngon mắt và ngon miệng. Hãy cùng tôi trải nghiệm hương vị biển kết hợp vị chua ngọt đặc trưng của ẩm thực Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sau khi người bán đã làm sạch cá, tôi rửa lại phi lê và cắt thành miếng vừa ăn. Rắc bột chiên giòn và một chút tiêu lên cá, trộn đều cho bột phủ đều. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, chiên sơ các miếng cá cho đến khi bề mặt vàng giòn, rồi vớt ra để giấy thấm dầu.
- 2
Bước 2
Trong chảo khác, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Thêm ớt chuông xanh, đỏ, vàng và hành tây vào xào nhanh, giữ độ giòn. Đổ vào chảo 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường, khuấy đều tạo thành sốt. Cho cá đã chiên vào chảo, đảo nhẹ cho cá thấm đều sốt, nêm nếm lại cho vừa miệng và rắc thêm chút tiêu nếu muốn. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.