Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 miếng phi lê cá
- 3 thìa canh bột năng
- 4 thìa canh nước lọc
Gia vị
- 1 trái ớt bằm (hoặc 1/2 nếu không ăn cay nhiều)
- Vài tép tỏi bằm
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 thìa cà phê đường cát
- 1 thìa cà phê giấm trắng
- 1/2 trái chanh
- Củ gừng nhỏ bằm
Mùa se lạnh hay ngày mưa, mình thường làm món phi lê cá chiên giòn để ấm lòng cả gia đình. Thịt cá được áo bột năng vàng ươm, giòn tan, ăn kèm nước chấm chua ngọt vừa miệng. Món này chuẩn bị nhanh, chiên nhanh, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hay bữa tiệc nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa cá chiên giòn rụm, thơm lừng ngay hôm nay!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch phi lê cá, để ráo rồi dùng giấy ăn thấm khô. Rắc bột năng lên mặt cá, lăn đều cho lớp bột phủ mỏng. Đun nóng chảo với đủ dầu, chiên cá ở lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng giòn, khoảng 4‑5 phút mỗi mặt. Khi cá chín, mình gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa.
- 2
Bước 2
Trong một bát nhỏ, mình hòa tan đường, nước mắm, giấm và nước lọc. Thêm nước cốt chanh, tỏi bằm, ớt bằm và gừng bằm vào, khuấy đều cho hỗn hợp vừa chua vừa ngọt, vừa cay vừa thơm. Khi cá đã chiên xong, mình rưới hoặc chấm kèm nước chấm này lên cá, rồi dọn ra đĩa nóng hổi, ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quốc Thiên Xanh
Hay để ý mấy chủ đề quanh thời trang ứng dụng, nói chuyện thiên về sự thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về năng suất cá nhân. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.