Phi đội Cá trứng chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Pha bột chiên giòn với muỗng bột ngọt, đường, muối và một ít nước, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn không còn vón cục.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị bột chiên khô bằng cách rải đều bột chiên khô lên đĩa, sẵn sàng để lăn cá sau khi nhúng bột ướt.

   
3. 3

   Bước 3

   Cá trứng đã rã đông, lấy ra để ráo nước, sau đó nhúng từng miếng cá vào bột chiên giòn vừa pha, để bột bám đều lên mặt cá.

   
4. 4

   Bước 4

   Lăn cá đã nhúng bột ướt qua bột chiên khô, ấn nhẹ để bột khô dính chắc, tạo lớp vỏ giòn khi chiên.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu đã đủ nóng (khoảng 180 °C) thả cá vào chiên nhanh tay cho đến khi vỏ vàng giòn, khoảng 2–3 phút mỗi mặt.

   
6. 6

   Bước 6

   Vớt cá ra để ráo dầu trên giấy thấm, xếp vào đĩa, chấm kèm tương ớt và thưởng thức ngay cùng cơm hoặc làm món ăn vặt.