Phần cơm chay cho ngày bình yên
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
880 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 gr đậu hủ chiên sẵn
- 200 gr nấm rơm
- 100 gr nấm bào ngư trắng
- 100 gr rau mồng tơi
- 1 lon gạo
- 200 ml nước
Gia vị
- 1 thìa canh dầu hào chay
- 1 thìa canh nước tương chay
- Ít xả băm
- Ít hạt mè trắng
- 1 thìa dầu ô liu
Mình yêu thích bữa ăn chay đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Món cơm chay này kết hợp gạo, nấm, rau mồng tơi và đậu hủ, cung cấp đủ tinh bột, vitamin, chất xơ và protein. Thực đơn nhanh gọn, thích hợp mang đi làm hoặc dùng vào bữa sáng, trưa, tối. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, dễ làm ngay tại nhà, giúp ngày của bạn luôn bình yên và năng động.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch rau mồng tơi và các loại nấm (nấm rơm, nấm bào ngư) dưới vòi nước lạnh, sau đó để ráo trên rổ.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi cắt đậu hủ chiên thành những miếng vuông vừa ăn, mỗi miếng khoảng 2‑3 cm.
- 3
Bước 3
Bắt đầu làm món mặn: tôi làm nóng một nồi sâu, cho 1 thìa dầu ô liu và một ít xả băm vào phi thơm. Khi xả dậy mùi, tôi đổ 1 thìa canh nước tương và 1 thìa canh dầu hào chay, khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, tôi cho nấm rơm, nấm bào ngư và một nửa đậu hủ vào xào nhanh trong khoảng 2 phút cho nấm chín tới. Sau đó giảm lửa, rắc hạt mè trắng lên, đảo đều và đậy nắp trong 5 phút để nấm và đậu hủ thấm đều hương vị.
- 4
Bước 4
Tiếp tục làm món canh: tôi đổ 200 ml nước vào nồi, cho 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường, đun sôi. Khi nước sôi, tôi cho nấm còn lại và nửa đậu hủ còn lại vào, nấu ở lửa vừa trong 5 phút cho nấm mềm. Cuối cùng, tôi cho rau mồng tơi vào, nấu thêm 3 phút cho rau chín tới, tắt bếp và dọn ra bát. Khi cơm đã chín, tôi xếp cơm, món mặn và món canh lên đĩa, hoàn thành bữa ăn chay cân bằng dinh dưỡng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.