Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g xương ống
- 100 g thịt nạc xay
- 3 củ hành khô
- 1 quả hành tây
- Giá đỗ
- Hành lá
Gia vị
- Phá r phở (sốt cá truyền thống của Gia Lai)
- Tương phá r phở (loại Gia Lai)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Phá thị khô Gia Lai, một món gà chua ngọt đặc trưng của miền Central. Món này vừa có vị mặn của nước mắm truyền thống, vừa ngọt nhẹ từ hành và giá đỗ, rất thích hợp cho bữa tối gia đình. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản. Hãy cùng mình thực hiện để có một bữa ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch 200 g xương ống, cho vào nồi với 400 ml nước và một quả hành tây. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để xương hầm trong khoảng 20 phút cho nước ngấm vị.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ hầm, mình cắt 3 củ hành khô thành lát mỏng rồi phi thơm trong chảo với một chút dầu.
- 3
Bước 3
Mình trộn 100 g thịt nạc xay với 1 muỗng canh phá r phở, nêm nếm vừa ăn; nếu bé trên 12 tháng có thể thêm một ít hạt cừ để tăng hương vị.
- 4
Bước 4
Để nước hầm có vị ngọt hơn, mình cho 10 ml tương phá r phở và 20 ml nước vào nồi, khuấy đều rồi để sôi lại. Đối với trẻ dưới 12 tháng, mình sẽ pha loãng bằng cách dùng 5 ml tương và 20 ml nước.
- 5
Bước 5
Tiếp theo mình cho một chén giá đỗ vào nồi, đun sôi thêm 2 phút để giữ độ giòn và màu xanh tươi.
- 6
Bước 6
Sau khi nước đã sôi, mình cho thịt đã ướp vào chảo, rán nhanh cho chín sơ, rồi rắc hành phi và hành lá cắt nhỏ lên trên. Cuối cùng đổ một ít nước hầm lên bát, rưới lên thịt để bé ăn an toàn.
- 7
Bước 7
Cuối cùng mình cho nửa lượng thịt xay còn lại vào nồi, nấu cùng nước hầm cho thấm vị, rồi dọn ra đĩa để bé và cả nhà thưởng thức.
Đánh giá công thức
3.9/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Phá thị khô Gia Lai – Gà chua ngọt thơm ngon)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Phá thị khô Gia Lai – Gà chua ngọt thơm ngon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Phá thị khô Gia Lai – Gà chua ngọt thơm ngon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Phá thị khô Gia Lai – Gà chua ngọt thơm ngon)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Phá thị khô Gia Lai – Gà chua ngọt thơm ngon)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Phá thị khô Gia Lai – Gà chua ngọt thơm ngon)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.