Phá lấu mì gói

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch lòng bò bằng muối, giấm và rượu, sau đó để ráo. Đặt nồi lên bếp, cho gừng, sả, hành tây và hành tím vào đun sôi, cho lòng bò vào luộc khoảng 30 phút để thấm hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho hồi, quế, nghệ, tỏi, gừng, sả, dầu hàu, dầu điều và nước tương vào máy xay, xay nhuyễn thành hỗn hợp đồng nhất. Đổ hỗn hợp này vào chảo hoặc nồi để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho lòng bò đã luộc vào chảo, xào nhanh sơ qua để lòng thấm đều vị của hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuyển lòng bò sang một nồi khác, đổ nước dừa đã đun sôi vào. Trong nồi còn lại, đổ phần hỗn hợp gia vị còn lại rồi cho vào nồi chứa nước dừa, khuấy đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nhỏ lửa cho đến khi lòng bò mềm, nêm nếm thêm nước tương, dầu hàu và đường cho vừa ăn. Khi đã đạt độ mềm mong muốn, tắt bếp, dọn ra bát, ăn kèm mì gói và nước mắm tắc ớt. Chúc bạn ngon miệng!