Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
1
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- lòng heo
- ruột non
- tai heo
- bao tử
- 1 trái dừa
- Sả
Gia vị
- Gói bột nấu cari
Lần đầu mình thử làm phá lấu heo ngay trong tủ lạnh, và kết quả thật bất ngờ! Món ăn này hòa quyện vị cay nhẹ của bột cà ri, ngọt thanh của nước dừa và hương thơm của sả, khiến cả gia đình đều mê mẩn. Các nguyên liệu như lòng, tai, ruột non và bao tử được ướp gia vị kỹ lưỡng, sau đó chiên vàng và hầm mềm tới mức tan chảy. Thời gian chuẩn bị chỉ 30 phút, còn ninh khoảng 60 phút là có thể thưởng thức ngay. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món phá lấu heo đậm đà, thơm ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sau khi làm sạch lòng, tôi ướp chung hành tỏi, dầu hào, nước tương, tiêu, gói bột cà ri và hạt nêm trong 30 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho phần lòng đã ướp vào chiên cho đến khi vàng giòn. Tiếp theo, đổ nước dừa đã lọc, cho sả vào, hạ lửa nhỏ và đun trong 30 phút cho thịt mềm, cuối cùng nêm lại cho vừa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.